„Billige Torte von daheim“ (Maria Lausch)
250 g Mehl, 1 Ei, 50 g Fett, 80 g Zucker, 1 Löffel Honig, etwas Milch, 1 P. Backpulver.
„Schmeerbäckerei“
500 g Schmeer, 500 g Mehl, 2 Eier, 3 Löffel Wasser, 2 Löffel Essig, 3 Löffel Zucker, 2 Löffel Rum, ein wenig Salz.
„Schmeer enthäuten und faschieren. Man nehme die Hälfte Mehl davon weg, und mit den Zutaten macht man einen Teig. Das andere Mehl mit dem Schmeer vermengen, dann schlagen bis der Teig glatt ist. Paar Stunden rasten. Bei mäßiger Hitze backen. Zucker bestreuen.“
„Schmeerbögen“
1 kg Schmeer, 1kg Mehl, 4 Eier, 12 Löffel Wasser, 2 Löffel Essig, bißchen Salz und Zucker.
„Kirtagstriezerln“
250g Sanella, 7 EL Zucker, Salz, 3 Dotter, 2 ganze Eier, 1 Päckchen Hefe, ein guter halber Liter Milch, Mehl was verlangt für einen geschmeidigen Tag. Zur Fülle Zwetschkenmus und Nüsse. Zackiges Teigrädchen zum Schneiden.
„Mürbe Weihnachtsbäckerei“ (Frau Lehrer Ruiner)
500 g Mehl, 250 g Butter, 2 ganze Eier, 150 g Zucker, 1 Messerspitze Natron.
„Zu einen Teig verarbeiten, 1/2 Stunde rasten lasten, Formen ausstechen, hell backen, je 2 Stück mit Marmelade füllen.“